Asia Nudelpfanne

• 250 g Mie-Nudeln
  
• 4 EL Sesamöl
  
• 2 große Karotten
  
• 1 rote Paprika
  
• 1 Stange Lauch
  
• 1 Handvoll Sojasprossen
  
• 4 Frühlingszwiebeln
  
• 3 Eier verquirlt
  
• 200 g Hähnchenbrust
  
• 1 TL Zucker
  
• 3 EL Sojasoße
  
• 2 EL Austernsoße
  
• Salz
  
• Pfeffer
  
• Chiliflocken
  

[size=30]Anleitungen[/size]

• Koche die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung. Gieße sie dann ab, schrecke sie mit kaltem Wasser kurz ab und lasse sie abtropfen. Mariniere die Nudeln mit 1 EL Sesamöl.
  
• Wasche und putze Karotten, Paprika und Lauch, schneide sie in feine Streifen. Wasche die Sprossen. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Röllchen.
  
• Lasse 2 EL Öl in einer großen Pfanne heiß werden. Brate die verquirlten Eier darin kurz an, indem du sie gelegentlich rührst. Tupfe die Hähnchenbrust mit einem Küchentuch ab und schneide sie ihn mundgerechte Stücke.
  
• Gib Hähnchenwürfel, Karotten, Paprika, Lauch und Frühlingszwiebeln in die Pfanne und brate sie 3–5 Minuten mit.
  
• Gib die abgeschütteten Nudeln und die Sprossen dazu und brate alles weitere 5 Minuten. Schmecke mit Zucker, Sojasoße, Austernsoße, 1 EL Sesamöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab. Serviere deine gebratenen Nudeln mit weißem Sesam und Frühlingswiebel-Röllchen.