süßkartoffel Antonie Williams

GerLinde
süßkartoffel Antonie Williams

Zweimal gebackene Süßkartoffeln
Dieses cremige, dekadente Süßkartoffelrezept ist genauso beruhigend wie lecker. Gebackene Süßkartoffel wird mit hausgemachter Cashewcreme und Rosinen gemischt, belegt mit Rosmarin und Pekannüssen und ein paar Minuten länger gebacken, bis die Ränder goldbraun und rohrend heiß werden! Diese sind perfekt für Abende am Tisch mit Familie oder Freunden.
Süßkartoffeln sind ein unglaublich nahrhaftes Lebensmittel, das vollgepackt mit Antioxidantien wie Beta-Carotin, Vitaminen C, E & D und Mineralien wie Mangan und Eisen ist. Sie sind auch hoch an Kalium, was zur Senkung des Blutdrucks beiträgt, indem überschüssiges Natrium entfernt und den Flüssigkeitshaushalt im Körper reguliert. Süßkartoffeln sind ein hervorragendes Anti-Stress-Nahrung und helfen bekannt, Muskeln zu entspannen, Nerven zu stetigen und kognitive Funktionen auszugleichen.
Sie gehören auch zu den besten Krebs-Lebensmitteln und können besonders zur Vorbeugung von Brust-, Dickdarm-, Lungen-, Haut- und Mundkrebserkrankungen beitragen. Süßkartoffeln sind bekannt dafür, leicht verdaulich zu sein und sehr gut gegen Geschwüre, entzündete Dickdarm, Verdauungsstörungen und Verstopfungen. Sie enthalten Verbindungen, die Phytochelatine genannt werden, die sich an Schwermetalle wie Blei, Quecksilber, Kupfer und Kadmium binden und sicher durch den Körper entfernen können.
Zutaten:
1 Tasse Cashews
1 Knoblauchzehe
1/2 Medjool-Date
1 Zitrone, Saft
6 kleine Süßkartoffeln (oder 3 große)
1/2 TL Meersalz
1/2 Tasse Rosinen
1/4 Tasse Pekannüsse
1 TL Rosmarinblätter
Wegbeschreibung:
Backofen auf 400° vorheizen. Süßkartoffeln mit einer Gabel. Direkt in den Ofen geben und bis zum Durchbohrung mit einer Gabel zwischen 30 bis 50 Minuten backen. Auspacken und kühlen, bis sie leicht handhaben.
In einer Küchenmaschine 1/4C Pekannüsse, 1 TL Rosmarinblätter und 1 ⁄2 TL Meersalz verarbeiten, bis sie fein kombiniert sind. Zur Seite legen.
Um die Cashewcreme zu machen, mischen Sie Cashews, Knoblauch, Dattel und den Saft von 1 ⁄2 Zitrone, bis sie glatt sind. Wasser nach Bedarf zum Mischen hinzufügen, ungefähr 1 ⁄2 Tasse.
Wenn Süßkartoffeln kühl genug sind, schneiden Sie die oberen 1 ⁄4 von jedem ab und kratzen Sie das meiste, aber nicht das gesamte Fleisch sanft heraus. Dies sollte 3C bis 4C Süßkartoffeln ergeben. Legen Sie dies mit 1 ⁄2 C der Cashewcreme und dem Saft von 1 ⁄2 Zitrone in die Küchenmaschine. Vorgehen, bis es reibungslos ist. 1 ⁄2 C Rosinen und Löffel in jede der Süßkartoffelhäute einrühren. Mit dem Rosmarin-Pekannuss-Crumble toppen und 15 min backen, bis die Pekannüsse goldbraun werden. Servieren und genießen!

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Heike


Mit welchem Geschmack sind Süßkartoffeln zu vergleichen? Das hört sich total lecker an.

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Gaby


Süßkartoffeln sind leicht süßlich, aber nicht wie Kartoffeln, die Frost bekommen haben. Ein eigener Geschmack, lohnt sich mal, auszuprobieren.  


Ich kopiere mal....


Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen senken Blutzucker und Cholesterin.
So enthalten sie neben sogenannten Antioxidantien auch viel Kalium, was Herz und Gefäße nachhaltig schützen kann. Ein besonderer Pflanzenstoff namens Caiapo trägt dazu bei, dass der Nüchternblutzuckerspiegel und die Cholesterinwerte sinken, wovon besonders Diabetiker profitieren. Auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen tragen bei regelmäßigem Verzehr zu einem allgemein verbesserten Gesundheitszustand bei.

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Heike


Okay, danke. Dann werde ich das probieren. Es gibt ja auch Pommes aus Süßkartoffeln.....vielleicht fange ich damit an.

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GerLinde


Süßkartoffeln sind etwas ähnlich wie Mohrübenfinde ich... sie werden beim Kochen sehr weich. Pommes daraus sind köstlich...ein guter Anfang.