chocoree überbacken

Do Jan 18, 2024 11:04 pm

Die Wahl der Zutaten lässt sich ganz nach Geschmack variieren: Anstelle der Kräuter der Provence kann man den Chicorée mit frischen Kräutern wie Petersilie verfeinern. Als Käse eignet sich nicht nur klassischer Gratinkäse, auch kräftig schmeckende Blauschimmelkäse wie Roquefort passen ausgezeichnet. Und wer keinen Honig mag oder im Haus hat, nimmt einfach eine Prise Zucker oder lässt die Süße ganz weg.

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Für vier Personen benötigt man folgende drei Zutaten:

4 große Chicorée
100 g geriebener Käse oder Ziegenkäse
1 EL Kräuter der Provence (oder je 1-2 TL Rosmarin und Thymian)

Und aus dem Vorrat:

1 EL Olivenöl
1 EL Honig (ersatzweise Zucker)
Salz
Pfeffer

[size=30]Zubereitung des Chicorée-Gratins[/size]

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Chicorée waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form legen.
Olivenöl, Honig und Kräuter der Provence verrühren und über die Chicoréehälften träufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Chicorée mit dem Käse bestreuen oder belegen und im Ofen 15 bis 20 Minuten goldbraun überbacken.

Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen. Bon appétit!